牛肉板面技术培训，学习安徽牛肉板面，哪里有教牛肉板面技术的——美味园，济南美味园有经验丰富的技术老师手把手的教授您牛肉板面技术，您想学习正宗的板面技术哪里有，那还是赶快加入我们山东济南美味园吧。 联系人：蔡广彩 电话： ：2395822935 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后好吃的就是那个辣椒 。 特点 　　板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。 技巧 　　做板面时，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。 　　捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。 济南美味园有各种不同的面食技术，学员随到随学，包学包会，美味园有经验丰富的技术老师手把手的教授您面食技术，学习面食技术我们就赠送您技术，美味园有经验丰富的技术老师手把手的教授您面食方子，学习技术我们就赠送您特许加盟牌一个，不让您多花一分冤枉钱，山东济南美味园真诚等待您的加入。